養殖同樣的品種，純度也相差不大，有的牛斷奶就可以達到四五百斤，有的牛只有二百斤。要想增加小牛的斷奶體重，需要做好以下幾點方可：
一、斷奶不合理
農戶養牛多采取一次斷奶法，斷奶后立即上市，使犢牛原來以母體為中心、同胞間共居、穩定舒適的生活條件突然發生改變，使其一時難以適應而影響增重。應當在斷奶前5～6天，逐漸減少給子牛的哺乳次數，直至完全斷奶。
二、補料不及時
牛在哺乳階段沒能及時補料，斷奶后不能很好進食，造成生長緩慢，發育停止。一般應在犢牛10日齡開始補料，開始以香、甜、脆、易消化的飼料為主，以后逐漸改喂正常飼料。
三、飼料及飼養方法不合理
斷奶后，犢牛不僅吃不上母乳，且飼料質量也較哺乳期差，日喂次數也由斷奶前的6～8次，急劇減少到日喂3次，這些劇烈變化使犢牛的正常發育受到阻礙。因此，購牛時就要詳細詢問賣主對牛的飼養管理情況，做到飼料質量逐漸過渡，飼喂次數由多到少逐漸過渡。
四、環境條件變化太大
犢牛斷奶前以母體為中心，同胞間共居。斷奶后，一般是一牛一圈，牛短時間內不能適應這種孤獨的生活，特別在冬季因寒冷天氣而吃不好睡不好，容易生病甚至死亡。所以，在購牛時，要盡量的了解其原來的飼養情況，為牛創造一個舒適的生活環境，飼養條件的變化要逐漸進行。
五、管理粗放
現在農戶養牛一般是一牛一圈，有的牛吃食、睡覺、排糞在同一地點，加之打掃、墊圈不勤，造成環境污穢，衛生條件極差，特別是在冬季，很容易引起牛感冒、下痢等一系列疾病，對其生長發育極為不利。在實際養牛生產中，可根據牛吃食快慢、性情好壞分群，以3～6頭為一圈，這樣牛爭吃食，生長快。另外，要做好調教工作，使其定點吃食、定點排糞、定點睡覺，保持環境衛生。
六、疾病、驅蟲
由于飼養管理不當，造成小牛發生傳染性疾病、呼吸道疾病以及消化道疾病等，這些對小牛的生長影響都是十分大的，另外寄生蟲也會影響小牛的生長。所以要做好飼養管理和防疫工作，同時定期進行驅蟲。
